«Центр обеспечения охраны труда» приглашает всех желающих пройти обучение по курсу «Санитарные нормы для предприятий общественного питания и пищевой промышленности».
— Без отрыва от производства. Занятия можно проводить прямо на предприятии. Минимальное количество людей в группе для обучения – 10 человек;
— С отрывом от производства. Занятия в полностью оборудованных под особенности обучения аудиториях УЦ «Центр обеспечения охраны труда».
Современное оборудование значительно упрощает процесс приготовления блюд и хранение продуктов, поэтому необходимо следить за его технической исправностью и вовремя производить ремонтные работы.
Длительная неисправность какого-то кухонного оборудования неминуемо приведет к убыткам и снижению качества блюд.
Качественное блюдо не может быть приготовлено из испорченных продуктов. Неправильное хранение овощей, мяса, рыбы, зелени, фруктов, полуфабрикатов с большой вероятностью может привести к отравлению гостя. То же самое может произойти в случае неправильного продуктового соседства. Самые распространенные ошибки касаются хранения мяса, рыбы и яиц.
Чтобы не допустить быстрой порчи продуктов и избежать потерь из-за списаний, необходимо правильно организовать процесс приемки, учета и хранения. Следует четко соблюдать температурные стандарты, маркировать контейнеры и пакеты, правильно защищать тару от загрязнения.
«Центр обеспечения охраны труда» проводит специализированные курсы для работников пищевой промышленности и общепита.
В ходе обучения основной упор делается на практическую составляющую, наши преподаватели стараются уменьшить количество «воды» и сделать акцент именно на том, как тот или иной нормативный акт действует в «жизни».
Поэтому программа курса в «Центре обеспечения охраны труда» разработана так, чтобы больше внимания уделить именно практике.
Программа обучения по курсу составлена на основе законов и нормативно-правовых актов:
СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»
СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
СанПиН 2.3.4.704-98 «Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности. Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий».
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
СП 2.3.6.2867-11 Изменения и дополнения № 4 к СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (с изменениями от 3 мая 2007 г.)
Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи.
Занятия проводятся в форме лекций, бесед, консультаций. Программой также предусмотрена самостоятельная подготовка и практические занятия.
Продолжительность обучения – 8 часов.
Форма проверки знаний – устный экзамен;
По окончании обучения слушателям выдается:
Если обучение по курсу «Санитарные нормы для предприятий общественного питания и пищевой промышленности» прошли все сотрудники предприятия, то дополнительно выдается общий сертификат о прохождения обучения в печатном и электронном виде.
Просто позвоните нам: 8 (812) 642-97-96
Или закажите
Наш сотрудник:
«Центр обеспечения охраны труда – вся теория проверена на практике»
Мне нравится организация и проведение Вашим учебным заведением занятий по охране труда. Темы, которые Вы рассматриваете - актуальны, своевременны и доступно излагаются. Не забывайте приглашать на подобные мероприятия, буду обязательно.
Большое Вам спасибо за наши интересные заседания!!!! Все наши встречи очень интересны, какие бы темы Вы не рассматривали! Вы наши большие помощники!
Всегда приятно проходить обучение у специалистов высокого класса. Рекомендую всем!
Воспользовавшись услугами "Центра обеспечения охраны труда" я избавился от лишних проблем с документами. Теперь мое рабочее время уходит на развитие бизнеса.
